|
|
Biefstuk Uit Bordeaux
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram biefstuk - 90 gram boter - 1 dl bordeauxwijn - 1 sjalot - 600 gram tomaten - 1 ui peterselie - zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en hak het sjalotje en de ui. Was de peterselie en hak die fijn. Was de tomaten en snij ze doormidden. Haal er de pitten uit. Smelt 40 gram boter en bak hierin de tomaten met de velkant naar beneden. Draai ze later om, bak ze tien minuten. Voeg er na 5 minuten de ui bij. Smelt de rest van de boter in een andere pan en bak hierin de biefstuk. 3 minuten voor het einde voegen we hier het sjalotje bij en de rode wijn. Geef er zout en peper bij. Geef ook zout en peper bij de tomaten. Leg de tomaten op een voorverwarmde schaal. Strooi hierop peterselie. Leg op een tweede voorverwarmde schaal het vlees, roer even goed door de saus en schenk ze over het vlees.
|
|
|